Unser Nischenprodukt moorbeef  ist Fleisch der kleinen Kuhrasse Dexter, welche ursprünglich in Irland gezüchtet wurde. Die Kühe haben eine Widerristhöhe von ca. 1 m. Das Fleisch der Dexter ist feinfaserig, sehr zart und aromatisch. Die einzelnen Fleischstücke sind kleiner als die „Normstücke“ aus der Metzgerei. Wir möchten mit dem Verkauf dieses Fleisches die Wertschöpfung auf unserem Betrieb steigern und durch diese Plattform den persönlichen Kontakt zum Kunden fördern.